马肉具有补充营养、提高免疫力、预防便秘、保护眼睛、提高记忆力等功效，马肉的禁忌主要是过敏者、痛风者、脾胃虚寒者、肝炎者等人群。
1、功效
马肉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。马肉中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上可以提高身体的免疫力。马肉中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，具有预防贫血的功效。此外，马肉中含有丰富的钙元素，可以促进骨骼的生长发育，在一定程度上可以达到预防骨质疏松的效果。
2、禁忌
对马肉过敏者应禁止食用，以免诱发过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。痛风者应禁止食用，以免导致体内尿酸水平升高，不利于病情的恢复。脾胃虚寒者应禁止食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。肝炎者应禁止食用，以免导致肝功能受损，不利于病情的恢复。
在日常生活中，患者要注意饮食健康，尽量吃清淡易消化的食物，但是避免吃辣椒等刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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