39问医生

白胡椒和黑胡椒的功效

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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问题实体“白胡椒”和“黑胡椒”具有调味、健胃、止呕、温中散寒、下气等功效和作用。
1.调味
白胡椒具有增加食物风味的作用;而黑胡椒则能提升肉类菜肴的香气。
2.健胃
白胡椒中的挥发油能够促进消化液分泌,从而起到健胃的效果;黑胡椒中的生物碱成分可增强胃肠蠕动,改善食欲不振。
白胡椒中的挥发油能够促进消化液分泌,从而起到健胃的效果;黑胡椒中的生物碱成分可增强胃肠蠕动,改善食欲不振。
3.止呕
两者均能缓解恶心呕吐症状,但机制略有不同:白胡椒通过抑制中枢神经系统来发挥镇吐效果;黑胡椒则是通过刺激胃黏膜产生神经反射来达到止呕目的。
两者均能缓解恶心呕吐症状,但机制略有不同:白胡椒通过抑制中枢神经系统来发挥镇吐效果;黑胡椒则是通过刺激胃黏膜产生神经反射来达到止呕目的。
4.温中散寒
白胡椒性热,适当食用可以起到温中散寒的作用;而黑胡椒则有暖胃驱寒的功效。
白胡椒性热,适当食用可以起到温中散寒的作用;而黑胡椒则有暖胃驱寒的功效。
5.下气
适量摄入白胡椒有助于消除体内积滞之气,而黑胡椒则对治疗肺胀有一定辅助作用。
适量摄入白胡椒有助于消除体内积滞之气,而黑胡椒则对治疗肺胀有一定辅助作用。
需要注意的是,对于存在高血压、高血脂等疾病的人群而言,无论使用哪种类型的胡椒,都应控制摄入量以避免影响病情管理。此外,由于胡椒具有一定的刺激性,因此建议在烹饪时酌情添加,并且不宜空腹大量食用,以免引起胃部不适。
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2024-01-16 浏览100
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