芝麻香油一般具有补充营养、润肠通便、提高免疫力、辅助保护眼睛、提高记忆力等功效，通常可以通过芝麻油炒菜的方式进行食用。
1、补充营养
芝麻油中含有丰富的维生素、蛋白质、芝麻素、芝麻酚以及多种矿物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、润肠通便
芝麻油中含有大量的油脂，食用以后可以促进胃肠的蠕动，在一定程度上可以达到润肠通便的效果，可以辅助改善便秘的症状。
3、提高免疫力
芝麻油中含有丰富的维生素E、维生素A等多种维生素，患者适当食用可以为身体补充所需要的营养，在一定程度上也可以增强人体的免疫力。
4、辅助保护眼睛
芝麻油中含有大量的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上也可以达到辅助保护眼睛的目的。
5、提高记忆力
芝麻油中含有丰富的维生素E、维生素B等多种维生素，患者适当食用可以提高记忆力，还可以缓解记忆力减退的情况。
虽然芝麻油的功效有很多，但是并不适合所有的人群食用，尤其是对芝麻油过敏者、腹泻者等。若患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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