花生芽通常具有补充营养、促进消化、辅助保护眼睛、辅助降低胆固醇、辅助预防心脑血管疾病等功效与作用，其食用禁忌主要是对于花生过敏者禁止食用。
1、功效与作用
花生芽中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。花生芽中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助促进消化的功效。花生芽中还含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以辅助保护眼睛。
2、禁忌
花生芽中含有丰富的蛋白质，对蛋白质过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。花生芽中含有丰富的膳食纤维，如果患者存在胃肠道功能障碍，食用后可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
如果患者食用花生芽后出现不适症状，应及时到医院就诊，以免延误病情。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
硒酵母片
肤痒颗粒
甘露聚糖肽口服溶液
