老母鸡炖清补凉是一道常见的食物，具有补充营养、健脾益气、补血安神、滋补肝肾、养颜等功效，比较好。
1、补充营养
老母鸡炖清补凉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、健脾益气
老母鸡炖清补凉含有丰富的蛋白质，食用后可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有健脾益气的功效，在一定程度上可以改善脾胃虚弱引起的不适症状，比如腹胀、腹痛等。
3、补血安神
老母鸡炖清补凉含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，具有补血安神的功效，可以改善气血不足引起的不适症状，比如乏力、头晕等。
4、滋补肝肾
老母鸡炖清补凉还具有滋补肝肾的功效，可以改善肝肾亏虚引起的不适症状，比如腰膝酸软、头晕耳鸣等。
5、养颜
老母鸡炖清补凉含有丰富的维生素、微量元素等营养成分，适量食用可以促进皮肤的新陈代谢，有利于皮肤的健康，具有一定的养颜作用。
但要注意适量食用，以免加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。而且，对鸡肉过敏的人群不宜食用，以免产生过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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