鳗鱼胶具有增强免疫力、延缓衰老、改善皮肤弹性、促进生长发育、补血益气等功效和作用。
1.增强免疫力
鳗鱼胶含有丰富的蛋白质和多种氨基酸等营养成分，能够为机体提供必要的营养物质，有助于提高机体免疫功能。
2.延缓衰老
鳗鱼胶中的胶原蛋白和维生素E等抗氧化剂可以减缓细胞氧化过程，从而起到一定的抗衰老作用。
3.改善皮肤弹性
鳗鱼胶中的胶原蛋白有助于维持皮肤弹性和水分平衡，使肌肤更加光滑有弹性。
4.促进生长发育
鳗鱼胶中富含的钙、磷、锌等矿物质元素对于骨骼健康有益，对儿童的成长发育具有促进作用。
5.补血益气
鳗鱼胶中含有铁、铜等多种微量元素，可辅助补充人体所需的造血原料，达到补血的效果。
需要注意的是，食用鳗鱼胶时不宜过量，以免引起消化不良或血脂升高等情况。此外，选购鳗鱼胶时需确保其来源可靠，并留意是否经过充分处理以去除潜在的食品安全隐患。
1.增强免疫力
鳗鱼胶含有丰富的蛋白质和多种氨基酸等营养成分，能够为机体提供必要的营养物质，有助于提高机体免疫功能。
2.延缓衰老
鳗鱼胶中的胶原蛋白和维生素E等抗氧化剂可以减缓细胞氧化过程，从而起到一定的抗衰老作用。
3.改善皮肤弹性
鳗鱼胶中的胶原蛋白有助于维持皮肤弹性和水分平衡，使肌肤更加光滑有弹性。
4.促进生长发育
鳗鱼胶中富含的钙、磷、锌等矿物质元素对于骨骼健康有益，对儿童的成长发育具有促进作用。
5.补血益气
鳗鱼胶中含有铁、铜等多种微量元素，可辅助补充人体所需的造血原料，达到补血的效果。
需要注意的是，食用鳗鱼胶时不宜过量，以免引起消化不良或血脂升高等情况。此外，选购鳗鱼胶时需确保其来源可靠，并留意是否经过充分处理以去除潜在的食品安全隐患。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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