鳗鱼胶的功效与作用主要包括补充营养、辅助缓解饥饿、辅助预防骨质疏松、辅助改善贫血、辅助调节血糖等。但需注意的是，鳗鱼胶只是一种食物，食物的功效与作用都有限，无法代替药物的治疗效果。
1、补充营养
鳗鱼胶含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、钙、铁、磷等营养成分，患者适量食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、辅助缓解饥饿
鳗鱼胶中含有丰富的蛋白质，患者适量食用可以为身体补充所需要的能量，辅助缓解饥饿。
3、辅助预防骨质疏松
鳗鱼胶中含有大量的钙元素，患者适量食用可以为身体补充钙元素，有助于预防骨质疏松。
4、辅助改善贫血
鳗鱼胶中含有丰富的铁元素，患者适量食用可以为身体补充铁元素，从而辅助改善贫血的情况。
5、辅助调节血糖
鳗鱼胶中含有丰富的糖原，患者适量食用可以为身体补充糖分，有助于维持血糖稳定。
但需要注意的是，鳗鱼胶只是一种食物，并不具有治疗疾病的作用。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
贵州省第二人民医院
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