蛋白打出来很稀不能用。
蛋白打出来很稀通常是因为其结构发生了改变，导致其无法正常发挥凝固作用，因此不能用于制作食品或其他应用中。
如果在使用发酵粉的情况下，蛋白打发后出现较为松散且易塌陷的现象，则可能是由于发酵过度引起的。此时，虽然蛋白仍具有一定稳定性，但其口感可能会受到影响，不建议继续使用。
在烹饪过程中，应密切观察蛋白的状态以确保其正确打发，并根据需要及时调整配方或操作方法。同时，应注意避免因不当储存或过期使用而影响食品安全与质量。
蛋白打出来很稀通常是因为其结构发生了改变，导致其无法正常发挥凝固作用，因此不能用于制作食品或其他应用中。
如果在使用发酵粉的情况下，蛋白打发后出现较为松散且易塌陷的现象，则可能是由于发酵过度引起的。此时，虽然蛋白仍具有一定稳定性，但其口感可能会受到影响，不建议继续使用。
在烹饪过程中，应密切观察蛋白的状态以确保其正确打发，并根据需要及时调整配方或操作方法。同时，应注意避免因不当储存或过期使用而影响食品安全与质量。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
