生抽里的谷氨酸钠是味精。谷氨酸是一种化学物质，钠与谷氨酸结合形成谷氨酸钠，是味精的主要成分，常用于调味品，95%的谷氨酸钠可被人体吸收。尽管谷氨酸并非人体必需的氨基酸，但谷氨酸可产生非常重要的作用，能与毒素结合，排出体外，产生解毒作用。尤其是肝性脑病患者，增加谷氨酸的摄入量能有效地结合血液中的氨，促进氨的排出，通过谷氨酸和氨结合排出血氨，改善血压升高引起的肝性脑病症状。
39问医生
生抽里的谷氨酸钠是味精吗
李燚
妇产科
副主任医师
山东省立第三医院
三级甲等
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2022-07-17
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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