羽衣甘蓝一般可以生吃，但要注意适量。
羽衣甘蓝是一种常见的蔬菜，其中含有丰富的膳食纤维、维生素、叶酸等营养物质。生吃羽衣甘蓝可以为身体补充所需要的营养物质和能量，而且其中的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。除此之外，生吃羽衣甘蓝还可以起到辅助减肥的作用，因为羽衣甘蓝中的热量比较低，并且其中含有的膳食纤维可以增加饱腹感，从而减少其他食物的摄入，所以可以起到辅助减肥的作用。
虽然羽衣甘蓝的好处有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对羽衣甘蓝过敏的人群，同时脾胃虚弱、胃肠功能紊乱的人群也要避免生吃，以免加重胃肠负担，出现腹痛、腹泻等症状。
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