水煮胡萝卜西兰花一般有营养。
胡萝卜和西兰花都属于蔬菜，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B等营养物质，西兰花中含有丰富的维生素C、碳水化合物、蛋白质等营养物质。这两种蔬菜一起食用，可以补充身体所需要的营养，对身体有一定的好处。而且这两种蔬菜中的膳食纤维含量比较高，适当食用后，可以促进胃肠道蠕动，预防便秘。
虽然这两种蔬菜的好处有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对胡萝卜或西兰花过敏的人群，同时胃肠功能虚弱的人群也要避免食用，以免加重胃肠道负担，出现腹痛、腹泻等不适症状。另外，在日常生活中，要注意饮食健康，不要吃变质、腐烂的食物。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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