吃蛋黄锅巴是否会胖，需要根据具体情况而定。
蛋黄锅巴是由小麦粉为主要原料，加入鸡蛋、盐、糖、水等制作而成的食品，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，适当食用可以补充身体所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，通常不会出现发胖的情况。但如果长期大量食用，可能会导致体内营养过剩，从而转化为脂肪，引起肥胖。
日常生活中合理调整饮食习惯，荤素搭配、合理饮食，避免吃辛辣刺激、油腻的食物，还要控制烟酒以及浓咖啡、浓茶等刺激性饮品的摄入，有利于身体健康。另外，还要适当参加有氧运动，比如散步、瑜伽、打太极等，可以消耗体内多余的脂肪，从而达到减重的目的。
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