牛排骨一般指牛肋骨，牛肋骨含有丰富的蛋白质、钙元素、脂肪等营养价值。
1、蛋白质
蛋白质是构成人体的重要物质，可以维持人体正常的新陈代谢，并且可以维持肌肉的力量。牛肋骨中的蛋白质含量比较高，可以补充人体所需的营养物质。
2、钙元素
钙元素可以促进骨骼发育，并且可以维持神经兴奋性，预防骨质疏松。牛肋骨中的钙元素比较丰富，适当食用可以补充身体所需的钙元素。
3、脂肪
牛肋骨中的脂肪含量比较高，适当食用可以补充人体所需的能量，并且可以维持人体的正常新陈代谢。
除此之外，牛肋骨还含有维生素、铁元素等营养物质。平时应注意营养均衡，可以适当食用牛肉、牛奶等食物，有利于补充营养。
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