黄酒冲鸡蛋具有补充营养、增强食欲、促进消化等功效与作用，食用方法一般是直接食用。
1、补充营养
黄酒冲鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的营养，有利于身体健康。
2、增强食欲
黄酒冲鸡蛋中含有丰富的乙醇，适量食用可以促进唾液腺分泌，从而达到增强食欲的作用。
3、促进消化
黄酒冲鸡蛋中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以起到预防便秘的作用。
除此之外，还具有辅助促进睡眠等功效与作用。但要避免长期过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
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