荷兰豆中毒的症状，主要包括恶心呕吐、腹痛腹泻、发热等，需要及时去医院进行治疗。
1、恶心呕吐
荷兰豆中含有生物碱等有毒物质，食用过多以后，可能会刺激到胃肠黏膜等位置，从而出现恶心、呕吐等症状。患者可以通过多喝温水的方式进行改善，也可以通过催吐或洗胃的方式进行处理。
2、腹痛腹泻
如果未煮熟的荷兰豆里面有毒物质，食用过多以后，可能会损伤到胃肠黏膜等位置，也有可能会出现腹痛、腹泻等症状。患者可以多休息进行改善，也可以遵医嘱配合使用蒙脱石散、乳酸菌素颗粒等药物进行治疗。
3、发热
若荷兰豆中毒比较严重，可能会使体温调节中枢出现异常，也有可能会引起发热的情况。可以使用湿毛巾擦拭身体，也可以遵医嘱配合使用布洛芬混悬液、对乙酰氨基酚颗粒等药物进行退热治疗。
除以上比较常见的症状以外，还有其他的症状，比如头痛、昏迷等。在日常生活中，患者要注意饮食健康，不建议吃有毒的食物。
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