隔夜螃蟹是否可以食用取决于保存条件和是否变质。
若保存在适宜温度下且未被污染，可能仍可食用。但若未冷藏或处理不当，可能导致细菌滋生，食用后可能引发食物中毒。常见的症状包括恶心、呕吐、腹泻等。严重时可能导致脱水、电解质紊乱甚至休克。对于易感人群如孕妇、儿童和免疫力低下者，风险更高。
建议尽量避免食用隔夜螃蟹，特别是未冷藏或处理不当的。若必须食用，则应确保其无异味、颜色正常且质地坚实。如有不适症状出现，应立即就医并告知医生食物来源和处理方式。
若保存在适宜温度下且未被污染，可能仍可食用。但若未冷藏或处理不当，可能导致细菌滋生，食用后可能引发食物中毒。常见的症状包括恶心、呕吐、腹泻等。严重时可能导致脱水、电解质紊乱甚至休克。对于易感人群如孕妇、儿童和免疫力低下者，风险更高。
建议尽量避免食用隔夜螃蟹，特别是未冷藏或处理不当的。若必须食用，则应确保其无异味、颜色正常且质地坚实。如有不适症状出现，应立即就医并告知医生食物来源和处理方式。
北京协和医院
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
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