黄曲霉毒素的致癌指数在3.3-6.5倍之间。
黄曲霉毒素属于一种致癌物质，如果长期摄入，可能会导致肝脏受到损伤，甚至也会诱发肝癌等方面的疾病。如果患者出现黄曲霉毒素中毒的情况，可能会表现为腹痛、腹胀等症状，甚至还会伴有呕吐、便血等症状。如果自身的体质比较弱，而且肝脏已经受到损伤，此时可能会诱发肝癌等疾病。如果患者的症状相对比较严重，需要及时去医院，通过病灶切除手术的方式进行治疗，也可以通过放射疗法和化学疗法等方式进行处理，在一定程度上可以达到改善疾病的效果。
在日常生活中，一定要注意平时的饮食健康，尽量多吃新鲜的水果和蔬菜，也可以吃清淡易消化的食物，但是避免吃辛辣刺激性的食物。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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