Copyright © 2000- 39.net
请问医生，甜杏仁可以生吃吗
张亚楠
药师
三甲
吉林省吉林市吉林医药学院
全科
甜杏仁又叫南杏仁，苦杏仁又叫北杏仁。甜杏仁大而扁，杏仁皮色浅，味不苦，无毒。苦杏仁个小，杏仁厚，皮色深，近红色，苦味，有毒。甜杏仁的味道微甜、细腻，可以生食，是流行的小吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中。苦杏仁的味道则要浓一些，未经煮熟的苦杏仁中含有有毒氢氰酸。这样的杏仁一定要经过沸煮以去除毒性。甜杏仁可以生吃的。不用担心。
-
提问： 谢谢医生的解答，那么甜杏仁最好煮熟吃还是生吃更好呢？