39问医生

血糯米和黑米的区别主要在哪方面

王磊 营养科 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 三级甲等
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血糯米与黑米之间的区别主要体现在营养价值和功效作用上。
首先,从营养价值来看,两者都富含碳水化合物、铁等微量元素,以及氨基酸和植物蛋白。然而,黑米含有大量的花青素,而血糯米中的花青素含量相对较低。尽管血糯米在微量元素,特别是镁元素的含量上高于黑米,但其总体营养价值略逊于黑米,可满足人体对不同微量元素的正常代谢需求。
其次,功效作用方面,血糯米常作为滋补脾胃、提升消化功能、缓解身体虚弱的保健食品。相比之下,黑米除了这些保健效果,还具有增强人体抗癌能力的作用,长期食用可能有助于降低癌症发病率。
值得注意的是,脾胃虚弱者和老年人应避免食用血糯米和黑米。
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2022-06-20 浏览100
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