血糖高患者可适量食用豆芽，但需注意烹饪方式和食用量。
豆芽富含膳食纤维和维生素，有助于稳定血糖，但其含糖量较低，不会导致血糖大幅波动。然而，烹饪过程中可能加入高糖或高油的调料，因此需要控制烹饪方式。此外，血糖高患者应遵循低糖饮食原则，适量食用豆芽，避免过量导致血糖升高。
豆芽富含膳食纤维和维生素，有助于稳定血糖，但其含糖量较低，不会导致血糖大幅波动。然而，烹饪过程中可能加入高糖或高油的调料，因此需要控制烹饪方式。此外，血糖高患者应遵循低糖饮食原则，适量食用豆芽，避免过量导致血糖升高。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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