胡萝卜蒸着吃是有营养的。
胡萝卜中含有丰富的营养物质，其中含量最多的则是胡萝卜素，胡萝卜中的胡萝卜素属于脂溶性维生素，只有在溶到油脂里才可以让人体充分的吸收，所以一般来说，胡萝卜炒着吃或蒸熟了吃比生吃更好。如果生吃胡萝卜，那么其中90%的胡萝卜素会被排泄掉，营养价值大大流失，达不到补充胡萝卜素的效果。胡萝卜蒸着吃可以提高胡萝卜素的吸收率，使胡萝卜发挥其最大的功效。同时，胡萝卜中含有大量的维生素，如维生素B等，能够改善皮肤、降低血压、强心、通血管、降糖降脂、促进消化、缓解视力疲劳，起到护眼、明神、清目的效果，还有着预防衰老、提高免疫力等作用。因此，经常食用蒸胡萝卜对人体大有好处。
胡萝卜除了蒸着吃以外，还可以用来炒或者是与其他食物一起炖煮，都能起到为身体补充维生素的作用。
胡萝卜中含有丰富的营养物质，其中含量最多的则是胡萝卜素，胡萝卜中的胡萝卜素属于脂溶性维生素，只有在溶到油脂里才可以让人体充分的吸收，所以一般来说，胡萝卜炒着吃或蒸熟了吃比生吃更好。如果生吃胡萝卜，那么其中90%的胡萝卜素会被排泄掉，营养价值大大流失，达不到补充胡萝卜素的效果。胡萝卜蒸着吃可以提高胡萝卜素的吸收率，使胡萝卜发挥其最大的功效。同时，胡萝卜中含有大量的维生素，如维生素B等，能够改善皮肤、降低血压、强心、通血管、降糖降脂、促进消化、缓解视力疲劳，起到护眼、明神、清目的效果，还有着预防衰老、提高免疫力等作用。因此，经常食用蒸胡萝卜对人体大有好处。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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