皮蛋是一种腌制食品，主要是由鸡蛋、鸭蛋、猪肉、盐、糖等腌制而成。皮蛋中毒症状主要包括胃肠道症状、神经系统症状、全身症状等。
1、胃肠道症状
皮蛋中含有大量的铅，如果过量食用，可能会导致铅中毒，从而引起胃肠道症状，患者可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。患者可以通过多喝水的方式，促进身体新陈代谢，有利于症状的改善。必要时，患者也可以在医生指导下使用硫酸镁溶液、乳果糖溶液等药物进行导泻治疗。
2、神经系统症状
如果患者食用过多的皮蛋，也可能会导致铅中毒，从而引起神经系统症状，患者可能会出现头晕、乏力、注意力不集中等症状。患者可以在医生指导下使用甲钴胺片、维生素B1片等营养神经的药物进行治疗。
3、全身症状
如果患者食用过多的皮蛋，还可能会导致铅中毒的情况加重，患者可能会出现发热、头痛、嗜睡等全身症状。出现这种情况，患者可以遵医嘱使用布洛芬缓释胶囊、对乙酰氨基酚片等药物进行治疗，能够起到降温的作用。同时，患者也可以遵医嘱通过洗胃的方式进行治疗。
在日常生活中，患者要注意饮食健康，尽量少吃皮蛋。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
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