小麦能快速提供能量，而大麦可以提供矿物质、膳食纤维等微量元素 。小麦富含碳水化合物，可以快速为身体提供能量，补充能量相对容易，对预防和缓解疲劳有很好的效果，大麦含有丰富的矿物质和膳食纤维，尤其是膳食纤维的含量要优于小麦，膳食纤维进入体内后，可以吸水膨胀，促进肠道蠕动，软化粪便，所以大麦在促进排便和预防便秘方面优于小麦，同时大麦比小麦富含矿物质，大麦在调节新陈代谢方面略胜小麦。
39问医生
小麦和大麦功效和作用有什么区别
周燕
临床营养科
副主任护师
郑州市第二人民医院
二级甲等
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66
2021-11-01
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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