糯米酒糟具有补充营养、促进消化等功效与作用。营养价值主要体现在其中含有一定量的酒精成分。
糯米酒糟中含有较多的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素等，适量食用可以补充身体所需营养，其中的酒精成分还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。但需适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹痛、腹泻等不适症状。
日常生活中，建议避免空腹食用糯米酒糟，以免刺激胃肠道黏膜，出现胃痛、胃胀等不适症状。此外，还需避免过量食用，以免对胃肠道造成刺激，引起腹痛、恶心等不适症状。另外，对酒精过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
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