火麻油炒菜还是有功效的 。火麻油是一种植物油,可溶于水,还含有人体必需的氨基酸、胡萝卜素、叶绿素等。同时也含有大量不饱和脂肪酸。有平衡油脂的作用。火麻油具有消炎杀菌,防止排便次数减少,促进身体发育,延缓衰老,预防心血管疾病的出现,降低肝肾功能。食法:火麻油是健康的食用油,所以它的用途与一般食用油相似,可以炒凉拌吃。但是须特别注意的是火麻油不能长时间高温。