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芝麻油能当食用油炒菜用吗?

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芝麻油可以当食用油炒菜。芝麻油是指用芝麻压榨而成的油脂，适量使用芝麻油炒菜，能够起到润肠通便、清热利湿以及解毒生肌的作用。芝麻油富含亚油酸以及亚麻酸等不饱和脂肪酸，易被分解、吸收和利用，有助于消除动脉血管壁上的沉积物，对防治心血管疾病有一定的作用，其中的芝麻素具有优异的抗氧化作用，可以保肝护心、延缓衰老以及抗癌等。