扁豆角有毒吗可生吃吗_39问医生

扁豆角有毒吗可生吃吗

周燕临床营养科副主任护师

郑州市第二人民医院二级甲等

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扁豆角里面含有对人体有害的生物毒素，一般不建议生吃。因为扁豆角毒素对人的胃肠有强烈的刺激作用，患者在中毒后，首先感到胃部特别不舒服，就会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕眼花、心慌、闷气等症状，严重时还会出现腰背酸疼、胳膊腿麻木、怕冷、手脚冰凉、全身发麻、甚至会出现血压低、休克等症状。

2021-10-14 浏览100次

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扁豆角有毒吗可生吃吗