39问医生

泡打粉和酵母粉吃了会对身体有害吗

李征营养科副主任医师

天津市第一中心医院三级甲等

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泡打粉吃了可能对身体有害，酵母粉吃了一般对身体没害。泡打粉一种是碱性，一种是复合泡打粉，复合泡打粉主要成分是明矾，明矾含有铝。容易引起骨质疏松症和心血管疾病等。以正常剂量食用酵母粉时，不会造成伤害。虽然酵母粉中含有嘌呤，但作为发酵剂时，用量较少，不会引起高尿酸血症和痛风。

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2021-11-25 浏览100次

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