早餐吃蒸胡萝卜好吗_39问医生

早餐吃蒸胡萝卜好吗

周燕临床营养科副主任护师

郑州市第二人民医院二级甲等

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早餐吃蒸胡萝卜有好处。胡萝卜营养丰富，其中胡萝卜素含量最高。胡萝卜中的胡萝卜素属于脂溶性维生素，只要溶于油中，就能被人体充分消化吸收。因此，一般来说，吃胡萝卜最好是油炸或蒸熟，而不是生吃。如果生吃胡萝卜，90%的胡萝卜素会被分泌出来，营养价值就会损失，这无法达到及时补充胡萝卜素的效果。

2021-10-14 浏览100次

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