刺老芽通常具有辅助清热解毒、健胃消食的功效与作用。
刺老芽是一种营养价值比较丰富的蔬菜，其中含有大量的维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，适当吃可以补充身体所需要的营养，对身体有一定的好处。刺老芽中的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，能够起到辅助清热解毒的作用。其中的维生素C、维生素E、维生素B等营养成分，可以起到健胃消食的作用，能够促进胃肠道对食物的吸收，对身体有一定的好处。
虽然刺老芽的好处有很多，但是并不适合所有人群食用，尤其是对刺老芽过敏的人群，另外，胃肠道功能不好的人群也要避免食用，以免加重胃肠道负担，出现腹痛、腹泻等症状。
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