玉米油的功效为降低心脑血管疾病发生率。玉米油当中含有丰富的不饱和脂肪酸。能调节脂肪代谢,避免过多血脂在血管壁上的沉积,对预防动脉粥样硬化方面有着积极的作用。对于高血压的预防和治疗也有着辅助作用。玉米油食用过多,会使肠道蠕动加快,出现腹痛、腹泻现象。脾胃虚弱的人食用,会对胃肠刺激导致出现腹痛、恶心、呕吐等症状。