鹰嘴豆富含异黄酮,可以延缓女性细胞衰老,保护皮肤弹性,甚至延缓女性更年期综合症。鹰嘴豆具有改善血糖、保护血管、延缓衰老的作用。鹰嘴豆在临床上经常被用作一些疾病的辅助治疗,例如,能降低血脂,促进骨形成,从而减少骨质流失,以及丰胸和改善皮肤弹性。除此之外,鹰嘴豆因为含有微量元素铬,对糖代谢和脂肪代谢都有一定的调整作用。