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肉蔻草果在炖肉起什么作用

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肉蔻草果在炖肉中有解毒功能和驱避腥味的作用。肉蔻草是一种非常常见的一种中草药，很多人平时使用它来煮水，可以开胃，但是用它来炖肉，功能也很好，草果燥湿除寒，化痰祛痰，消食化瘀，痰饮满，腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，积滞，草果还有着很好的解毒功能，用草果来烹调菜肴，可去腥除膻，炖煮牛羊肉时，放点草果，即便羊肉清香可口，又能驱避羊膻味。