白虾具有补充营养、提供能量、辅助保护血管等功效与作用，对于海鲜过敏者、痛风患者、高尿酸血症患者、肝硬化患者等人群禁忌食用白虾。
1、功效与作用
白虾中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、虾青素、钙、磷、铁等营养物质，适当食用可以为身体补充营养，提供身体所需要的能量，维持机体正常的生理活动。白虾中含有丰富的镁元素，可以促进身体的新陈代谢，有利于身体健康。白虾中还含有丰富的钙元素，适当食用可以促进骨骼的生长发育，也可以达到辅助补钙的目的。
2、禁忌
对海鲜过敏者应禁止食用白虾，以免诱发过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等不适症状。痛风患者也应禁止食用白虾，以免导致体内尿酸水平升高，加重病情。高尿酸血症患者也应禁止食用白虾，因为白虾中含有丰富的嘌呤，食用后可能会导致体内尿酸水平升高，不利于病情的控制。肝硬化患者也应禁止食用白虾，以免导致肝脏负担加重，不利于病情的恢复。
此外，需要注意的是，食用白虾时应注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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