老母鸡炖黄豆具有补虚健体、强筋健骨、提高免疫力、促进生长发育、改善消化吸收的功效与作用。由于老母鸡和黄豆都属于营养价值较高的食材，若食用过量可能会引起消化不良或肥胖等问题，建议适量食用。
1.补虚健体
因为老母鸡和黄豆都具有一定的滋补作用，能够补充身体所需的营养物质，从而达到补虚健体的功效。适量食用可辅助治疗或缓解气血虚弱、体质虚弱等症状。对于需要调养身体的人群而言，可以适当进食上述食物。
2.强筋健骨
由于黄豆中含有丰富的蛋白质以及钙质等成分，而这些物质是构成骨骼的重要原料，因此具有强筋健骨的效果。经常吃些黄豆制品有助于预防骨质疏松症的发生。老年人也可以通过摄入足够的黄豆来增强骨骼健康。
3.提高免疫力
黄豆中的异黄酮类物质具有抗氧化活性，能清除体内自由基，减少氧化应激损伤；同时还可以调节免疫细胞功能，增强机体抗病能力。适当的摄入黄豆可以帮助人体抵抗疾病侵袭，维护身体健康状态。适合易感冒、反复感染人群日常食用。
4.促进生长发育
黄豆富含植物蛋白和磷脂，而磷脂是合成卵磷脂和脑磷脂的原料，可提供大脑所需的营养素，有利于智力发展。青少年正处于生长发育的关键时期，可通过增加黄豆的摄入量来满足身体对各种营养素的需求，促进健康成长。
5.改善消化吸收
黄豆中含有的膳食纤维可以刺激胃肠道蠕动，加快食物通过消化道的速度，进而起到促进消化吸收的作用。对于存在消化不良症状的人群，可以通过适当食用黄豆来改善相关不适症状。
需要注意的是，虽然老母鸡炖黄豆具有诸多功效与作用，但不宜过量食用，以免引起腹胀、腹泻等消化系统不适症状。此外，黄豆属于产气食物，胃肠功能不好的人群慎用。
1.补虚健体
因为老母鸡和黄豆都具有一定的滋补作用，能够补充身体所需的营养物质，从而达到补虚健体的功效。适量食用可辅助治疗或缓解气血虚弱、体质虚弱等症状。对于需要调养身体的人群而言，可以适当进食上述食物。
2.强筋健骨
由于黄豆中含有丰富的蛋白质以及钙质等成分，而这些物质是构成骨骼的重要原料，因此具有强筋健骨的效果。经常吃些黄豆制品有助于预防骨质疏松症的发生。老年人也可以通过摄入足够的黄豆来增强骨骼健康。
3.提高免疫力
黄豆中的异黄酮类物质具有抗氧化活性，能清除体内自由基，减少氧化应激损伤；同时还可以调节免疫细胞功能，增强机体抗病能力。适当的摄入黄豆可以帮助人体抵抗疾病侵袭，维护身体健康状态。适合易感冒、反复感染人群日常食用。
4.促进生长发育
黄豆富含植物蛋白和磷脂，而磷脂是合成卵磷脂和脑磷脂的原料，可提供大脑所需的营养素，有利于智力发展。青少年正处于生长发育的关键时期，可通过增加黄豆的摄入量来满足身体对各种营养素的需求，促进健康成长。
5.改善消化吸收
黄豆中含有的膳食纤维可以刺激胃肠道蠕动，加快食物通过消化道的速度，进而起到促进消化吸收的作用。对于存在消化不良症状的人群，可以通过适当食用黄豆来改善相关不适症状。
需要注意的是，虽然老母鸡炖黄豆具有诸多功效与作用，但不宜过量食用，以免引起腹胀、腹泻等消化系统不适症状。此外，黄豆属于产气食物，胃肠功能不好的人群慎用。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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