起酥油一般具有润肠通便、保护眼睛、辅助降低胆固醇等作用。
1、润肠通便
起酥油中含有大量的油脂，适量食用可以促进胃肠蠕动，有利于大便的排出，可以起到润肠通便的作用。
2、保护眼睛
起酥油中含有丰富的维生素A、维生素E等，适量食用可以补充身体所需要的营养，并且起到保护眼睛的作用。
3、辅助降低胆固醇
起酥油中的不饱和脂肪酸含量比较高，食用后可以促进体内胆固醇的代谢，还可以减少胆固醇的生成，有利于辅助降低胆固醇。
除此之外，还具有辅助降血压、预防心脑血管疾病等作用。但要避免长期过量食用，以免加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等症状。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
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