39问医生

柠檬片不能用开水泡吗

李征 营养科 副主任医师
天津市第一中心医院 三级甲等
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柠檬片不宜用开水泡 ,宜用温水或室温水。柠檬中的维生素C和类黄酮等活性成分在高温下容易被破坏,导致营养流失。而温水或室温水可以更好地保留这些营养成分,使其在水中溶解并被人体吸收利用。因此。为了最大程度地保留柠檬的营养价值,建议使用温水或室温水来泡柠檬片。
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2022-05-07 浏览100
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