干鱼片富含优质蛋白、钙磷等矿物质,适量食用有助于补充营养、维持骨骼健康,对食欲不佳者可能起到开胃作用。制作中水分减少,营养相对浓缩,但部分水溶性维生素会有所流失。食用时需注意含盐量,高血压人群宜控制摄入量;咀嚼困难者应适量。合理搭配蔬菜食用,更利于营养均衡。

干鱼片富含优质蛋白、钙磷等矿物质,适量食用有助于补充营养、维持骨骼健康,对食欲不佳者可能起到开胃作用。制作中水分减少,营养相对浓缩,但部分水溶性维生素会有所流失。食用时需注意含盐量,高血压人群宜控制摄入量;咀嚼困难者应适量。合理搭配蔬菜食用,更利于营养均衡。