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红米花生的作用及食用方法

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红米花生具有降低血脂、延缓衰老等作用，可以生吃或熬粥食用。红皮花生米中含蛋白质和卵磷脂含量都非常高，具有大量的不饱和脂肪酸和亚油酸，可以有效地清除体内的胆固醇，从而起到降低血脂、预防动脉硬化的效果。另外红皮生花生米中含有大量的维生素A、维生素D、维生素E等，可以有效地对抗自由基，从而达到延缓衰老的效果。