沙门氏菌中毒的典型症状包括腹泻、呕吐、腹痛，通常伴有发热、头痛等症状。由于沙门氏菌感染可能导致严重并发症，建议患者及时就医。
1.腹泻
当机体摄入含有大量病原体的食品后，这些病原体会刺激胃肠道黏膜，导致其出现炎症反应。炎症因子会刺激肠壁平滑肌收缩，使水分和电解质通过受损的黏膜流失，进而引发腹泻。主要表现为排便次数增多，粪便呈水样或糊状，可能伴有恶臭。
2.呕吐
由于毒素刺激胃肠黏膜，会导致胃肠功能紊乱，从而引起恶心、呕吐等症状。呕吐通常发生在进食后的短时间内，但也可能是持续性的。
3.腹痛
腹痛主要是因为感染引起的炎症反应刺激了肠道平滑肌，导致肌肉痉挛和疼痛。腹痛一般位于脐周或下腹部，可能伴随腹泻或便秘。
4.发热
发热是身体对抗感染的一种防御机制，沙门氏菌感染会引起免疫系统的应激反应，导致体温升高。发热时，体温通常会超过正常范围，可能会感到畏寒、出汗等不适症状。
5.头痛
头痛可能是由感染引起的全身性反应，如炎症介质释放增加，导致血管扩张和颅内压增高。头痛可位于头部任何位置，有时伴随眩晕或视力模糊。
针对沙门氏菌中毒的症状，可以进行血常规、尿常规以及大便常规等检测以评估感染情况。治疗措施包括抗生素治疗，常用药物有头孢曲松钠、阿莫西林克拉维酸钾等。患者平时应注意个人卫生，避免食用未经充分煮熟的食物，尤其是禽类和蛋制品，同时注意保持良好的手部卫生习惯，以减少感染风险。
1.腹泻
当机体摄入含有大量病原体的食品后，这些病原体会刺激胃肠道黏膜，导致其出现炎症反应。炎症因子会刺激肠壁平滑肌收缩，使水分和电解质通过受损的黏膜流失，进而引发腹泻。主要表现为排便次数增多，粪便呈水样或糊状，可能伴有恶臭。
2.呕吐
由于毒素刺激胃肠黏膜，会导致胃肠功能紊乱，从而引起恶心、呕吐等症状。呕吐通常发生在进食后的短时间内，但也可能是持续性的。
3.腹痛
腹痛主要是因为感染引起的炎症反应刺激了肠道平滑肌，导致肌肉痉挛和疼痛。腹痛一般位于脐周或下腹部，可能伴随腹泻或便秘。
4.发热
发热是身体对抗感染的一种防御机制，沙门氏菌感染会引起免疫系统的应激反应，导致体温升高。发热时，体温通常会超过正常范围，可能会感到畏寒、出汗等不适症状。
5.头痛
头痛可能是由感染引起的全身性反应，如炎症介质释放增加，导致血管扩张和颅内压增高。头痛可位于头部任何位置，有时伴随眩晕或视力模糊。
针对沙门氏菌中毒的症状，可以进行血常规、尿常规以及大便常规等检测以评估感染情况。治疗措施包括抗生素治疗，常用药物有头孢曲松钠、阿莫西林克拉维酸钾等。患者平时应注意个人卫生，避免食用未经充分煮熟的食物，尤其是禽类和蛋制品，同时注意保持良好的手部卫生习惯，以减少感染风险。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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