芝麻菜一般是指油麻菜，其具有补充营养、润肠通便、改善视力、辅助降血压、预防缺铁性贫血的功效，但对于芝麻菜过敏者禁止食用。
1、补充营养
油麻菜中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、铁、磷等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、润肠通便
油麻菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、改善视力
油麻菜中含有丰富的维生素A，可以促进视网膜的正常发育，在一定程度上还可以改善视力，所以适量食用油麻菜在一定程度上还可以改善视力。
4、辅助降血压
油麻菜中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的效果。
5、预防缺铁性贫血
油麻菜中含有丰富的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的重要原料，因此适量食用油麻菜在一定程度上还可以起到预防缺铁性贫血的作用。
但需要注意的是，对油麻菜过敏者禁止食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。另外，油麻菜中含有大量的膳食纤维，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
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