土豆皮具有补充营养、促进消化、润肠通便、辅助保护血管、辅助降血压的功效，但要注意食物不能代替药物。如果患者出现不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。
1、补充营养
土豆皮中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、钾、钙、铁等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、促进消化
土豆皮中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适当食用后可以改善消化不良的情况。
3、润肠通便
土豆皮中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适当食用后可以改善便秘的情况。
4、辅助保护血管
土豆皮中含有丰富的维生素、多酚、类黄酮等营养成分，适当食用后可以促进体内的血液循环，在一定程度上也可以达到辅助保护血管的效果。
5、辅助降血压
土豆皮中含有丰富的钾、钙等营养成分，适当食用后可以促进体内钠的排出，在一定程度上也可以达到辅助降血压的效果。
虽然土豆皮的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对土豆皮过敏的人、胃肠功能不全的人等。如果患者食用后出现不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。
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