青皮、南瓜具有补充营养、促进消化、润肠通便、辅助降血压、辅助改善贫血的功效，但食用时需注意适量。
1、补充营养
青皮、南瓜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
青皮、南瓜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在积食、消化不良等不适症状，可以适量食用青皮、南瓜进行缓解。
3、润肠通便
青皮、南瓜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用青皮、南瓜进行缓解。
4、辅助降血压
青皮、南瓜中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
5、辅助改善贫血
青皮、南瓜中含有丰富的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适量食用青皮、南瓜可以促进血红蛋白的合成，在一定程度上可以改善贫血的情况。
但需要注意的是，食用青皮、南瓜时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且对青皮、南瓜过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应。若患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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