胡麻香油具有补充营养、润肠通便、提高记忆力、保护眼睛、辅助降血压的功效与作用，但对于患有慢性疾病的患者、对胡麻香油过敏的患者一般是不建议食用的。
1、补充营养
胡麻香油里面含有丰富的维生素、亚油酸、亚麻酸、花生酸、芝麻素、芝麻酚、甾醇、维生素E等营养成分，食用以后可以为身体补充所需要的营养，也可以达到强身健体的效果。
2、润肠通便
胡麻香油里面含有大量的油脂，食用以后可以促进胃肠的蠕动，也可以加速体内的新陈代谢，在一定程度上还可以达到润肠通便的效果，可以辅助改善便秘的症状。
3、提高记忆力
胡麻香油里面含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素D、维生素E、卵磷脂，食用以后可以为大脑补充所需要的营养，也可以促进大脑的发育，在一定程度上还可以达到提高记忆力的效果。
4、保护眼睛
胡麻香油里面含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上也可以达到保护眼睛的目的。如果存在近视的患者，可以适当使用胡麻香油进行改善。
5、辅助降血压
胡麻香油里面含有大量的不饱和脂肪酸，具有辅助降低血压的功效，适合高血压的患者食用。
虽然胡麻香油的功效有很多，但是并不适合所有的人群食用，尤其是对胡麻香油过敏者、患有慢性疾病者、腹泻者等。若食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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