三色藜麦具有促进人体新陈代谢，延缓衰老的作用 。藜麦吃法很多，可以煮熟后做沙拉，也可以和米饭一起煮粥，也可以做成藜麦饭。其最大特点是蛋白质含量高于普通粮食作物，氨基酸组成接近人体所需营养。虽然大豆具有相似的特性，但是大豆的高脂肪低淀粉并不适于用作食物。除蛋白质优势外，藜麦在矿物质、维生素、膳食纤维等方面营养也十分全面。
39问医生
三色藜麦的功效与作用怎么吃
周燕
临床营养科
副主任护师
郑州市第二人民医院
二级甲等
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2021-11-10
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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