39问医生

黑米花青素的功效与作用

周燕临床营养科副主任护师

郑州市第二人民医院二级甲等

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黑米花青素有很好的抗氧化和改善血液循环的功效与作用。黑米中的花青素是很好的抗氧化剂，虽然加热的过程会对花青素造成一定的损伤，但黑米中花青素含量较高。因此即便在煮饭煮熟后，黑米中仍含有花青素，能够抗自由基，抗衰老。黑米的色素还富含黄酮，对预防动脉硬化也有积极作用。

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2021-10-17 浏览100次

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