老母鸡炖西洋参具有补气养阴、清热生津等功效，对于热病或大病初愈、气阴两伤等患者有一定的辅助治疗作用。
老母鸡是一种滋补类的食物，其含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等营养成分。而西洋参是一种中药材，其味甘、微苦、性凉，归心、肺、肾经，具有补气养阴、清热生津的功效。因此，老母鸡炖西洋参适用于热病或大病初愈、气阴两伤等患者，可以起到补气养阴的功效，有助于改善乏力、气短、汗多、心悸、失眠多梦等不适症状。但是，食物不能代替药物，如果患者出现疾病，还需及时就医治疗，以免耽误病情。
此外，需要注意的是，脾胃虚弱、对蛋白质过敏的患者不宜食用老母鸡炖西洋参，以免引起不良反应，出现腹痛、腹泻等不适症状。患者平时可以适量食用新鲜的蔬菜及水果，比如西红柿、胡萝卜、苹果、雪梨等，也可以适量食用动物肝脏、牛肉、鸡蛋等食物，有利于补充机体所需营养。
北京大学第三医院
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