银耳泡了一夜通常不能吃。
银耳中含有的硝酸盐在长时间的环境中会被细菌分解产生亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种有毒物质，长期大量摄入会导致机体缺氧，严重时甚至可能诱发癌症。
若银耳保存得当，在冷藏或添加适量防腐剂等条件下，未出现异味、变色等情况，则可以继续食用。
尽管如此，为确保食品安全与健康，建议尽量避免将食物暴露于常温下过久，特别是在炎热的天气中。
银耳中含有的硝酸盐在长时间的环境中会被细菌分解产生亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种有毒物质，长期大量摄入会导致机体缺氧，严重时甚至可能诱发癌症。
若银耳保存得当，在冷藏或添加适量防腐剂等条件下，未出现异味、变色等情况，则可以继续食用。
尽管如此，为确保食品安全与健康，建议尽量避免将食物暴露于常温下过久，特别是在炎热的天气中。
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