银耳可以泡一夜再煮。但是不建议过长时间地泡制，因为长时间地泡制不仅会让银耳营养物质流失，也会滋生一些细菌，让银耳的口感变差。银耳泡制三四个小时最佳，不要用热水泡发银耳，会影响银耳涨发的数量而且也会影响银耳的泡发质量使其口感粘软。建议用凉水泡发，泡发后应去掉未发开的部分。
39问医生
银耳泡一夜再煮可以吗
李海涛
心内科
主治医师
河南中医药大学第一附属医院
三级甲等
咨询
66
2022-08-31
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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