糖尿病患者可以适量食用葛根粉，但不宜过量。
葛根粉中含有的黄酮类物质具有降糖作用，能促进胰岛β细胞分泌胰岛素，进而降低血糖水平。此外，葛根粉中的膳食纤维可延迟碳水化合物的消化吸收，进一步平稳血糖。
如果患者对葛根过敏，则不建议食用，以免引起皮疹、瘙痒等不良反应。
对于糖尿病患者来说，饮食控制至关重要，建议在医生指导下合理摄入葛根粉，避免因摄入过多而导致血糖波动过大。
葛根粉中含有的黄酮类物质具有降糖作用，能促进胰岛β细胞分泌胰岛素，进而降低血糖水平。此外，葛根粉中的膳食纤维可延迟碳水化合物的消化吸收，进一步平稳血糖。
如果患者对葛根过敏，则不建议食用，以免引起皮疹、瘙痒等不良反应。
对于糖尿病患者来说，饮食控制至关重要，建议在医生指导下合理摄入葛根粉，避免因摄入过多而导致血糖波动过大。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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